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左旋肉碱

编者:5Dmao.com

左旋肉碱 (L-carnitine),又称L-肉碱或卡尼丁,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左旋肉碱的主要来源,可以从膳食中直接摄取。

左旋肉碱是把脂肪酸胞质溶胶运送到线粒体内所必需的物质,以防止脂肪酸积聚在细胞内。在世界各地,左旋肉碱经常被包装成为营养补充剂,并声称能够燃烧脂肪,帮助减肥

发现

左旋肉碱的研究始于20世纪初期。1905年,俄国人GulewitschKrimberg从肉类提取物中发现了L-肉碱,自此以后,各国科学家进行了深入的研究。

早期的研究发现,L-肉碱是一种类维生素营养素,并将其命名为维生素BT。而事实上,碱的化学结构类似于胆碱,与氨基酸相近;另外,由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要,因此认为肉碱不是维生素,但习惯上仍将其称为维生素BT

美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关左旋肉碱的研究,在1989年做出结论左旋肉碱不是一种必须的营养成分,也就不需要推荐摄入量 1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上,将左旋肉碱指定为多功能营养品

发展现状

目前左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域,并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB27601996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂,可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。

左旋肉碱与减肥

脂肪的代谢过程要经过一个障碍,障碍就是线粒体膜,线粒体可以燃烧脂肪,使之释放能量,被身体消耗,但是长链脂肪酸通不过这道障碍,左旋肉碱就起到了搬运工的作用,把长链脂肪酸搬运到屏蔽外面,送给线粒体,让它进一步氧化。

左旋肉碱只是一种运载工具,至于到底消耗多少脂肪,并不取决于左旋肉碱。如果运动量(能量消耗)不大,脂肪消耗不多,只是增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化功能,故而对减肥并无帮助。

因此,左旋肉碱不是减肥药,它的主要作用是运输脂肪到线粒体中燃烧,是一种运载酶。要想用左旋肉碱减肥,必须配合适当的运动。

不良反应

1984年人们已经明确左旋肉碱是一种营养剂,服用左旋肉碱是需要注意的是:在夜间太晚的时间服用,你的精力可能会过于旺盛,影响睡眠。

服用过量的左旋肉碱部分人会导致轻度腹泻。在一般左旋肉碱减肥产品中,初次服用后,有部分的人会出现轻微头晕以及口渴。

膳食补充

膳食中L-肉碱主要来源于动物,植物中的含量很少。

动物来源:瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等;

植物来源:鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶、普洱茶酪蛋白和麦芽等少量台湾高山水果中。

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咖啡猫 发表于 2013/9/28 19:28:55 原来不运动吃左旋肉碱也没用呀

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